带鱼是一种具有丰富营养价值的海洋鱼类，在我们的日常生活中也很常见。因为带鱼的制作方法不太复杂，我们家有时候会买带鱼来做菜，女儿很喜欢。
带鱼不仅营养丰富，而且制作方法很多。比如:红烧带鱼、脆皮炸带鱼、烤带鱼等。当然还有糖醋带鱼。糖醋带鱼是以带鱼为主要原料，经高温油炸，倒入各种调味酱料，煮熟入味，晒干制成汤料。酸甜可口，肉质鲜美。这是一道非常受欢迎的菜。
下面和朋友们分享一下这道糖醋带鱼的制作方法。希望朋友们会喜欢。
糖醋带鱼特点:糖醋开胃，肉质鲜美，营养丰富，制作简单。
需要配料:
材料:带鱼1条
材料:糖2大勺，盐适量，葱2根，姜1小块，淀粉适量。
调料:香醋2大勺，料酒少许，酱油1大勺。
制造方法:
1.带鱼的头、尾、内脏洗净。自然晾干后，切成6厘米的小块。青葱洗净切碎。生姜去皮切丝。
2.将鱼放入锅中，倒入少许料酒和盐，腌制20分钟。然后倒入少许淀粉拌匀，让每一块鱼肉都裹上一层薄薄的淀粉。
3.锅加热后，倒入适量的油。大火加热至七成热时关小火，将鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出沥干油。
4.锅内留少许底油，放入葱姜煸炒，加入香醋、糖、料酒、酱油和适量水。大火烧开后，倒入带鱼段。
5.翻炒均匀后，盖上锅盖焖6分钟。当汤变稠时，关火，放入锅中。撒上葱花即可食用。
一条又香又好吃的糖醋带鱼就完成了。喜欢的朋友，赶紧行动吧。
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