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凉拌牛肉的做法及配料

友优资源网 2022-03-11

1、锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。2、煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉。3、洋葱切丝，香菜切段。姜，蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁。4、牛肉放凉后切薄片，加洋葱、香菜和调味汁，再加一大匙煮牛肉的汤，拌均匀即可。...

牛肉做法

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手上有牛肉味怎么处理

友优资源网 2022-03-11

1、巧除异味：在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，可除异味。2、加茶叶的妙用：将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道幽香。3、怎么把牛肉炖的更烂：加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。4、加些芥末，肉质更鲜嫩：烧煮进程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发明水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一...

上有牛肉怎么处理

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手撕牛肉的卤制方法

友优资源网 2022-03-10

1、牛肉洗净，不用切块，放进清水里,参加卤料包和姜、花椒，水开后，煮15-20分钟。2、牛肉捞出来，备用，凉一些后，用手撕成小条。3、开火，往锅里倒一些老抽，把牛肉条放进去，拌匀，焖两分钟。4、倒入半罐可乐，烧开后，焖10分钟左右。5、揭开锅盖，放一些五香粉和盐，将余下的汁持续焖干，这个期间不要盖锅盖，以免糊锅，可以用筷子时不时搅动一下。6、汁烧干后，关火，...

牛肉方法

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牛肉丝怎么做最嫩

友优资源网 2022-03-10

1、牛肉洗净，切丝，调入盐、酱油、蚝油、香油、淀粉、搅拌均匀，腌制片刻。2、热锅倒油，倒入牛肉大火煸炒2分钟。3、盛起，放一旁待用。4、蒜瓣、辣椒切片。5、四季豆洗净，撕去老筋，切斜刀片。6、持续热锅，倒入适量油，下蒜片爆香。7、倒入四季豆大火煸炒。8、炒至四季豆绵软、调入酱油。9、倒入辣椒，倒入炒熟的牛肉，拌匀即可。...

怎么做牛肉

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牛肉烧青莱怎么做

友优资源网 2022-03-10

1、预备100g牛肉和200g青菜，洗净备用；2、将牛肉切片；3、青菜切段；4、将生姜切末；5、热锅冷油，将姜末放入锅中熬一会儿，然后将牛肉放入锅中煸炒；6、然后再将青菜倒入锅中煸炒至青菜稍微变色；7、然后加一碗水，焖一会儿；8、将火关闭后，立即将锅盖掀起起锅。...

怎么做牛肉烧青莱

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卤牛肉紧致的方法

友优资源网 2022-03-10

1、预备配料，葱，姜，香叶，八角，桂皮，丁香，草果，小茴香。2、除葱姜以外，把其他香料装入袋中。3、锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水。捞出，洗净表面浮沫。4、另预备一个锅，放入水，放牛肉。放入姜片，葱段。5、放入香料。放入适量的生抽。放入适量的老抽上色。6、大火煮开，转小火煮1个小时，再参加盐，调味，在持续煮至牛肉熟即可。...

牛肉方法

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卤牛肉臊子怎么做

友优资源网 2022-03-09

1、肉洗清洁用刀刮净猪皮（要去皮）把肥瘦肉分离切。2、锅里放少许油，油热转下锅先下肥肉煸炒下，也把肥肉里面油煸出来肉臊子才会肥而腻。3、煸炒肉皮色彩稍发亮时赶紧倒入瘦肉（能煸得时光太长否则肉干巴巴好吃）进程用火要停翻炒因油没煸出来前容易糊。4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒下再放盐（比平时炒肉量多点）、醋（注意少量醋比平时炒肉量要多两倍要盖过肉）加盖转小火焖...

怎么做牛肉

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牛肉炖藕的正确方法

友优资源网 2022-03-09

1、牛肉切块参加料酒，蚝油，黑胡椒汁，生抽，淀粉，蛋清，食用油腌制。2、辅料葱，姜，蒜备好，莲藕切成块用清水泡上待用。3、起锅烧油放入姜片爆香后倒入腌好的牛肉翻炒变色。4、牛肉炒至发白参加葱，蒜炒匀，参加适量料酒，生抽翻炒均匀。5、参加热水没过食材，大火烧开小火炖，30分钟。6、炖至莲藕变软，加上少许盐翻炒入味即可。7、出锅撒上香菜，美味即成。...

牛肉正确方法

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创业科技

牛肉怎么炖好吃又烂（炖牛肉一定不要焯水）

友优资源网 2022-03-08

我这里有一个秘方，可以快速炖制牛肉，牛肉很软很烂。只要加一点“它”，牛肉就很快熟了！ “它”这里说的是干山楂片。山楂不仅能去除牛肉的腥味，还能使牛肉在炖的时候变软变烂。更重要的是可以节省炖牛肉的时间。所以你在炖牛肉的时候，不妨用这一招:加几片山楂。【配料】:牛肉750克，干山楂3.5克，豆蔻，五香粉，八角，朱砂，白芷，甘草，胡椒，茴香，肉桂，天竺葵。...

牛肉好吃炖牛肉

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生牛肉怎么做好吃又嫩（买回来的生牛肉怎么煮）

友优资源网 2022-03-08

牛肉是餐桌上的常见食材。无论是家常菜还是待客之道，很多人都喜欢。它不仅营养丰富，而且有很多方法可以满足各类人群的口味。我们这里最常见的吃法就是炒牛肉，这也是最简单的方法，但是很多人总是在第一步就犯错误，因为他们喜欢直接炒牛肉，导致牛肉的口感和味道不好。今天教大家一个炒牛肉的实用技巧。只要掌握了关键步骤，厨白也能炒出嫩滑可口的牛肉。食物准备:...

牛肉怎么做买回来

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