自做燕窝怎么做

1、选一只清洁的大碗，将挑选好的干燕盏放入，并参加纯净水，水位应将燕窝完整浸没。然后每间隔2小时，换水一次。自然泡发时光为6小时，使燕盏完整泡开后备用。

2、燕窝泡开后，我们会发明雪白的燕窝中有一些黑色的杂毛，如果是品德较好的燕窝，杂毛会相对较少。在换水进程中，用手将燕窝轻轻撕成条状，用筷子捞出燕丝，并将过滤后含有杂毛的水倒掉。重新换清洁水，如此重复3-5次，即可彻底消除燕窝中的杂毛。若发明杂毛很多且燕窝条形很短且乱，解释燕窝的品德没有到位。清洗燕窝的进程中也要用纯净水哦~如果是家里的自来水，经过净水器过滤后的也可以。

用纯净水自然泡发6小时后，燕窝的正常发头可达约10倍以上，用筷子将燕丝挑起，色泽晶莹剔透，纯净透亮为好。

3、将杂毛去净的燕窝用密漏沥干水分，备用。

4、将冰糖先用冷水清洗一遍，然后倒入清洁的容器中，加纯净水烧沸，将冰糖完整花开，备用。冰糖和水的比例可依据个人爱好进行调配，也可以用蜂蜜取代冰糖。

5、将烧好的冰糖水倒入燕窝炖盅中，水位是炖盅的8成即可。

6、将剩余的冰糖水倒入备用的燕窝中，并再次用密漏控干水分，随后将燕窝按均匀的分量分放入炖盅中，盖好炖盅的盖子，放入蒸笼旺火蒸15分钟。

7、将蒸好的燕窝取出，待温度合适，即可食用。