松花蛋拌豆腐（家常皮蛋豆腐的做法）

松蛋拌豆腐(自制皮蛋豆腐的做法)

松花蛋拌嫩豆腐，香浓嫩滑，鲜美多汁，软嫩嫩的，非常好吃。

松花蛋是用鸭蛋做成的皮蛋。打开后会发现蛋清上有雪花状的纹路，所以叫皮蛋。

皮蛋不能直接吃，必须配上酱油才好吃。直接吃皮蛋的味道难以形容，很难下咽。但是皮蛋只要蘸上酱油就很香，这是一种神奇的组合。而且现在卖的皮蛋基本都是无铅皮蛋，吃起来还是挺安全的。

嫩豆腐是内酯豆腐，内酯豆腐很软。勺子轻轻一碰就会碎。味道鲜美，入口即化。一般用来凉拌吃。尤其是松花蛋拌内酯豆腐。加入一些调味料，酱油，糖，辣椒油，欧芹，大蒜和葱花。可以拌一碗很香的皮蛋和内酯豆腐。

皮蛋拌嫩豆腐香滑，非常好吃。你可能会问，如何切出整齐、不易碎、易夹的皮蛋。然后，建议用锯齿牛排刀切。切好的皮蛋有质感，不易碎，容易夹。