家用电烤箱食谱(这六种懒人食物在烤箱里烹饪)
作为一名美食家，厨师每天都在分享各种美味佳肴。除了做一些家常菜和面食，我还经常做一些烘焙食品。有粉丝朋友私信我想买烤箱，但是怕几次后闲着，问我有没有必要开烤箱。相信这个问题也困扰了很多人。那么，有必要买烤箱吗？
我觉得，作为一个合格的家庭主妇和美食爱好者，有必要开一个多功能蒸烤箱的品牌！多功能蒸烤箱不仅可以烤肉、烤菜，还可以蒸馒头、蒸菜、蒸鱼、蒸虾、蒸蟹、蒸蛋饼等。今天，厨师用一个蒸烤箱和你分享六种美味的食物！
第一种:奇峰糕。
配料:低筋面粉95克，鸡蛋6个，玉米油70克，糖60克，牛奶60克，柠檬1个。
1.取两个无水无油的锅，将蛋清和蛋黄分开，分别放入两个锅内。将70克玉米油加热至70度左右，倒入锅中，筛入95克低筋面粉，搅拌至无干面粉颗粒。加入6个蛋黄，加入60克纯牛奶，再次搅拌均匀。
2.在蛋清的碗中，滴几滴柠檬汁去除腥味，用打蛋器低速打至蛋清起泡，加入20克白糖，打至泡沫变细腻，再加入20克白糖，打至出现纹路，最后加入最后20克白糖。
3.把蛋清打成奶油，提起打蛋器，蛋清就不会倒流了。蛋黄碗中加入三分之一的蛋白，用刀搅拌均匀。将搅拌均匀的蛋黄倒入盛有蛋清的锅中，再次搅拌均匀。
4.在蛋糕模具里刷一层油，把蛋膏倒入模具里，摇晃几下，把气泡抖出来。烤箱140度蒸，上下加热，预热5分钟，把模具放在烤盘里，放在蒸烤箱的中层，上下加热，烤70分钟。
5.烤好后取出模具，趁热用吸油纸将蛋糕取出，放在烤架上，有利于底部散热，这样蛋糕不会缩水。
第二种:红糖枣糕。
配料:大枣80克、红糖120克、低粉150克、鸡蛋5个、牛奶60克、玉米油80克、盐1克、小苏打2克、泡打粉3克。
1.取大枣80克，洗净，晾干，先切成枣丝，再切成小块，倒入锅中，加入60克纯牛奶，小火翻炒至牛奶完全吸收，然后关火放凉备用。
2.取一个无水无油的盆，放入5个鸡蛋，滴入两滴柠檬汁去腥，加入120克红糖，用打蛋器将鸡蛋打至原来的三倍大，然后加入冷却后的大枣颗粒，画一个Z字形，混合均匀。
3.将150克低筋面粉分三次过筛，将1克盐、2克小苏打、3克泡打粉过筛，画一个Z字形，搅拌均匀，加入80克玉米油搅拌均匀。在蛋糕上刷一层油，然后把面糊倒进去。抖几下，抖掉面糊里的气泡，撒点白芝麻。
4.把烤箱蒸到150度，预热十分钟。将模具放在烤盘上，调至160度，大火烘烤35分钟。枣糕上色后，在模具顶部铺一张锡纸，防止烘烤。烤好后，取出模具，反转模具取出红糖枣糕，切成小块。
第三种:蒸大菱鲆。
配料:多宝鱼、葱、姜、香菜、胡萝卜、盐、料酒、蒸鱼酱油、食用油。
具体做法:多宝鱼的内脏取出后，清洗干净，在鱼身上切几刀，放入盆中，加入适量的葱花、姜丝和料酒，腌制2小时。将腌制好的多宝鱼放入盘中，在鱼身上涂抹适量的盐，加入适量的葱花和姜丝，放入蒸烤箱中，以快蒸的方式蒸8分钟，然后炖2分钟，取出，倒出蒸好的汤，撒上适量的葱花、姜丝和胡萝卜丝，倒入热油。
第四种:烤披萨。
配料:面粉、酵母粉、盐、奶酪丝、番茄酱、虾、青椒、蘑菇、洋葱、火腿、西红柿和食用油。
