木瓜是一种很常见的水果，营养丰富，含有胡萝卜素和维生素C，可以帮助抗氧化，分解蛋白质和淀粉。很多人喜欢把水果和牛奶一起榨汁做成水果奶昔来喝，但是木瓜和牛奶被压榨后会有一点苦味。那么这个木瓜牛奶还能喝吗？
第一，木瓜和奶汁都是苦的。你能喝吗？
这种食物最好不要喝。味道不好，也不一定对身体好。如果确认是刚打好的木瓜牛奶，还是可以喝的，没有变质。但就牛奶而言，如果在室温下放置超过30分钟，就会产生细菌，所以尽快饮用是安全的。含有木瓜蛋白酶，一种帮助消化的蛋白水解酶。但也会分解牛奶中的蛋白质，产生苦味。所以木瓜牛奶如果榨汁后不尽快饮用，可能会充满苦味。盒装木瓜牛奶没有苦味，因为厂家先将木瓜汁加热，破坏其中的蛋白水解酶，再与牛奶混合，所以没有苦味。
二、木瓜牛奶为什么会变苦？
木瓜牛奶最好是马上喝，不然过一会儿就苦了，甚至凝固沉淀。木瓜的化学成分主要含有有机酸，如皂甙、黄酮、维生素C、苹果酸等。还含有过氧化氢酶、氧化酶、果胶、酶等。木瓜中的酶可以分解牛奶中的蛋白质，其味道往往是苦的。维生素C也容易与乳制品中的蛋白质缩合。
三、如何挑选木瓜
1.选深一点的黄色，味道会更甜。通常如果表面是绿松石，说明不成熟，自然味道不是很甜。选择皮肤上的粘合胶，也就是糖胶。这种木瓜通常是甜的。
2.木瓜一般表皮会有一些小斑点，味道也不错。但需要注意的是，有些木瓜太熟会腐烂，表皮也会有斑点。那是腐烂的迹象，所以要小心辨别。
3.如果木瓜蒂看起来是绿色的，有点新鲜，通常木瓜是刚摘下来补救的，味道自然更鲜美。还可以检查一下木瓜梗上是否有白色的汁液溢出，说明是新鲜的木瓜，这是木瓜胶。
4.要选好吃的木瓜，一定要选肚子鼓鼓的木瓜。通常肚子鼓鼓的是母瓜，木瓜肉比儿子多。
5.闻闻味道。通常，成熟的木瓜有一种非常细腻和芳香的味道。如果没有气味，说明木瓜没有完全成熟。如果不好闻，请不要买。木瓜可能会腐烂发霉。
用手轻轻按压木瓜的腹部。如果你能用手压住木瓜，而且它不会塌陷，那么木瓜通常是熟的。
