早上起来一碗热腾腾的面汤，有肉有面有汤，一起吃，瞬间满足感和幸福感爆棚。好吃的有很多，最简单的家庭风味就是一碗简单的汤面。
猪肉羊肉价格涨了，鸡肉价格可以保持稳定亲民，但是现在买不到活鸡，速生鸡味道不好，现在是黄煌减肥的主要蛋白质来源。相比之下，曾经价格不菲的驴肉越来越受欢迎。虽然价格还是比猪肉羊肉高很多，但是驴肉是新鲜的刚宰好的腿肉，很结实，没有脂肪，最适合做肉汤驴肉，特别香，一点也不油腻。
煮驴肉
一次买了4斤。看起来不多，其实挺重的。老板下午杀了驴，晚上送来。它非常新鲜。
切成拳头大小的块。将冷水放入锅中，煮沸5分钟，取出清洗干净。
砂锅再放凉水，放入洗净的驴肉，再放入两个小圆紫葱和一包炖肉。
我的炖肉是我自己做的。自制调料:八角、花椒、茴香、桂皮、香叶少自制炖菜调料:白芷、高良姜、高良姜、草果、干姜各放少许，用纱布包好。
大火烧开，盖上锅盖，转小火焖2小时，用两汤匙盐调味。
这样煮出来的汤只有一点油，很香不腻，很清澈，减肥期间喝没有压力。
将驴肉煮至自然冷却，取出后切成厚片。味道很好，特别好吃。
我家一般做驴肉汤面或者驴肉面汤。
驴肉汤面
一般是早餐吃，几分钟就好了。
驴肉高汤一半，清水煮一半，加入你喜欢的蔬菜，我自己种的丝瓜，然后加入煮好的驴肉煮2分钟。
在干面条中煮1分钟，不加盐。驴肉汤本身是咸的。
早餐有肉有菜有面，营养足够。大餐可以配豆包或者油饼。
小贴士:
汤驴肉一定要选新鲜的瘦肉，肋腿肉最好。如果买不到驴肉，可以用羊腿，味道不一样。驴肉温热，羊肉更热。
最后多放一点盐煮驴肉，这样煮出来的驴肉咸而不咸，不是红烧肉的咸程度。汤是咸的，需要再加水，也方便冰箱保存。
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