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「新消费侃侃局」集体入场“预制菜”赛道,生鲜电商是否具备优势?

友优资源网 2022-01-21 17:00:14 613人围观 ,发现0个评论 生鲜预制消费也有快手
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年关将至,大年夜饭带火了预制菜概念。

事实上,近两年来,在懒人经济突起、疫情宅家等多重身分的影响下,预制菜早已站优势口。先有 预制菜第一股 味知喷鼻登岸A股市场,后有王家渡食物、寻味狮等获万万元级融资,即即是传统餐饮品牌西贝等企业也躬身进局。

日前在美团、盒马开卖的大年夜饭中,预制菜也成为了主角。值得一提的是,趣小面之后,陆正耀也将眼光瞄准了预制菜。

而诸如逐日优鲜、叮咚买菜、钱年夜妈等生鲜电商平台也已纷纭进局。对于生鲜电商而言,烧钱换流量的时期已经落幕。现在,集体进局预制菜赛道,他们又是否具备响应的上风?

这一期《新花费星球》联袂《夜间花费察看》就这个话题征集各方看法,大师会怎么看这个话题呢?

江山(奇怪花费不雅财经主编)

预制菜亦称 半制品菜 ,是指差别一般现炒现烹模式,应用尺度化流水功课,对菜品原料进行前期预备、加工制造,颠末卫生、科学包装,经由过程简略烹饪或直接开封即可食用的菜品,这种不须要洗菜不须要择菜的菜品,越来越受花费者爱好,尤其是年青的一代。

预制菜实在也不是新颖事物,成长的过程也有段时光了。不外那时辰多是向B端发卖,而疫情的原因,餐饮行业、生鲜零售行业的供给商,才开端直接售卖C端用户。

对于浩繁的生鲜电商来说,这相当于一个新的发卖渠道。第一点,可以把持本钱,第二点,可以增添保质期,第三点,解决顾客不会烹调的困难。

生鲜电商起首具备的就是,流量年夜,足够撑起 预制菜品 的成长远景,但市场越年夜竞争就越剧烈,将来可否连续运营,还要看各生鲜电商可否舍得 下血本 了。

刘政(餐饮业创业者)

在预制菜这以概念火之前,盒马和海底捞就已经有在这方面耕作,是由于针对B2B的火爆,这一概念才真正起来。也正由于B2B,所以预制菜自己存在竞争、尺度化也足够高。可是餐饮业、生鲜电商做预制菜纷纭开端对C端输出之后,这个市场就多了一些不成猜测性了。

生鲜电商拥有价钱和渠道方面的上风,而且也有品牌背书和品德包管。但生鲜电商也有笼罩不到的一面。好比社区团购的用户,社区团购的价钱已经是冲破了低价,而用户年夜多是对于配送速度没有太高请求,但对价钱却极其敏感的群体。

所以生鲜电商只能经由过程进步食物品德、增添食物品类、进步配送效力,来巩固本身的客群,那些有健康、速食需求的年青人,好比上班族、白领。

菌菌(珠三角营销力主编)

从相干数据来看,近年来预制菜增加比例相当抢眼。

对于生鲜电商进场预制菜赛道,对于赛道上的垂直玩家而言,确定会带来不小的要挟。它们拥有着前置仓、社区店、团长采购等多模式快速成长,在精准营销的基本上,将菜品报废率降到最低,从而可以捉住年青花费群体。

但今朝,预制菜市场还须要更多头部企业介入,以更高质量、更平安的食物知足花费者;同时也须要强有力的监管手腕和相干尺度束缚行业,增进预制菜可以或许更牢固地拓展市场。

彭彭(新花费行业从业者)

预制菜实在也不是新颖事物,成长的过程也有段时光了。不外那时辰多是向B端发卖,而疫情的原因,餐饮行业、生鲜零售行业的供给商,才开端直接售卖C端用户。

对于一些生鲜电商来说,做预制菜最年夜的上风有价钱以及渠道。起首是本钱,作为生鲜电商尽对有着价钱更低以及最优的品德的产物,现在的花费者重视的除了价钱那就是品德,所以生鲜电商上风比传统的预制菜企业更具性价比上风。

别的,对于浩繁的生鲜零售供给商来说,尽对是新的发卖渠道。预制菜的受众群体也从b端到了受众面更广的c端,所以生鲜电商做预制菜之后还会有更年夜的市场。

橙子(互联网从业者)

具备响应上风,逐日优鲜、叮咚买菜这类生鲜电商们根据其生鲜电商平台特征发力C端,而年青一代是预制菜C端市场的花费主力,新零售渠道经由过程供给更快速、更便利、更低本钱的预制菜知足C端用户需求,这让生鲜电商平台具有渠道方面的上风,更能针对花费者发卖。

夜间花费察看和新花费星球每周城市会商时下新花费范畴热点话题,合作给出剖析性文章。假如你也感爱好,可以存眷【夜间花费察看】和【新花费星球】~~

文章起源:新花费星球


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本文转载:小白创业网
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